Egyszerű bableves


A bableves az egyik legnépszerűbb ételünk, nagyon finom és kiadós téli napokon. Valószínűleg mindenkinek (aki tud főzni) van egy bevált receptje - a mi receptünk egy egyszerűsített variáció, amit gyorsan és könnyen el lehet készíteni. A babot sem kell előre beázatni, mivel konzerves babot alkalmazunk..

Hozzávalók

* 1 vöröshagyma aprítva
* 10dkg füstölt húsos szalonna (bacon)
* 1 gerezd fokhagyma, aprítva
* 1ek liszt (besan vagy kukorica)
* 2 (400ml-es) konzerv bab, leszűrve és átmosva
* 1ek paprika
* 1 sárgarépa
* 1 kis zellergumó
* 1 kis paszternák
* 1 babérlevél
* Olaj, egész bors, tejfel, ecet

Elkészítés

1. A szalonnát hosszú csíkokra vágjuk, majd kis olajban az aprított hagymával és fokhagymával1-2 percig megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk a paprikát és a lisztet, 1 percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a babot, borsot és a babérlevelet. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje – kb 1.5L-el. Felforraljuk.
3. Közben a zöldségeket megpucoljuk, és 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a forró leveshez, 1-2 percig tovább forraljuk, majd alacsony lángon, fedő alatt rotyogtatjuk.
4. Kb 10-15 perc múlva megnézzük – akkor jó, amikor a zöldségek puhák, de nem főttek szét.

Tippek

* Tálaljuk tejföllel vagy krémes joghurttal – egy kis kanál ecetet is lehet a végén beletenni.
* Fogyaszthatjuk főételként péksüteménnyel – hagyományosan palacsintával, túró gombóccal vagy túrós csuszával kísérjük.
* Extra sóra nincs szükség, hiszen a füstölt szalonna elég sós.
* Ha nincs kéznél zöldség, a bableves úgy is elkészíthető, hogy víz helyett zöldséglevessel öntjük fel. Ez még egyszerűbb és gyorsabb megoldás.
* Érdekesebb változat az, ha 2 különböző babot alkalmazunk – pl tarkát-fehéret, vagy fehéret-vöröset.
* A bablevest természetesen el lehet készíteni száraz babból is - kb 30 dkg babot előző este áztassunk be. Ebben az esetben a levest kb 1órán át rotyogtassuk.
* Egészségesebb változata az, ha zsírszegény szalonnát alkalmazunk, a rántást búza liszt helyett besan vagy kukorica liszttel készítjük.
* A bablevesből készítsünk sokat, a maradékot nem csupán le lehet fagyasztani, de a bableves azon ételek egyike, amit minél többször melegítünk fel, annál finomabb lesz!

0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése