Zöldborsó főzelék


A gyerekek egyik kedvence a zöldborsó főzelék. Éppen ezért rengeteg házias recept létezik, ki vízzel, ki tejjel, ki tejszínnel készíti. A következő recept egy egészséges változat, hiszen nincs benne se cukor, se búzaliszt. Ezért kimondottan ajánljuk diétázóknak és allergiákban szenvedőknek is. Elkészítése gyors és egyszerű..

Hozzávalók

* 20 dkg zöldborsó (kisszemű cukorborsó)
* 1 kis fej hagyma (aprítva)
* 1 ek olaj
* 1 ek besan/gram vagy kukorica liszt
* 1dl zöldségleves vagy tej
* 1-2 ek krémes joghurt (opcionális)
* Só, bors

Elkészítés

1. Az olajban a hagymát üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a cukorborsót. Néhány percig fedő alatt puhára pároljuk, majd leveszzük a tűzhelyről. Egy teás szűrőn keresztül rászitáljuk a lisztet, jól elkeverjük – visszatesszük a tűzhelyre és takarékon kevergetjük 1-2 percig.
2. Fokozatosan felöntjük a zöldséglevessel vagy tejjel, miközben folyamatosan kevergetjük. (de akár le is húzhatjuk a tűzhelyről megint a felöntés alatt).
3. Ízlés szerint sózzuk, borsózzuk .
4. Alacsony hőmérsékleten rotyogtatjuk addig, amíg elég sűrű nem lesz a főzelék.
5. A végén belekeverjük a joghurtot (opcionális).
6. Tálaljuk melegen

Tippek

* A főzelék nem csomósodik be, ha a tűzhelyről levesszük mielőtt a szitált liszttel és a folyadékkal berántjuk. Az is fontos, hogy szitáljuk a lisztet!
* Akinek nem megy a rántás készítése, külön rántást is készíthet – egy kis vajban vagy olajban zsemleszínűre pirítjuk a lisztet és a tűzhelyről lehúzva jól elkeverjük a folyadékkal, majd hozzákeverjük a főzelékhez.
* A végén aprított petrezselyemzölddel vagy mentalevéllel is megszórhatjuk (bár gyerekek így több, mint valószínű, hogy nem eszik meg).
* Cukor nem szükséges, mert a cukorborsó természetesen édesebb, mint a nagyobb szemű zöldborsó. Lásd zöldborsó tippek>>
* Tálaljuk köretként sült húsok, halak mellé.
* Remek étel kisgyerekek számára, de bébiételként is kiváló (kisbabáknak csakis zöldséglevessel készítsük).
* A fenti zöldborsó főzelék egy egészséges főzelék - diabetikusok, lisztérzékenyek, diétázók és fogyókúrázók is fogyaszthatják!

0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése